Содержание

Про первый опыт, дружные пчелосемьи и «владимирский лежак».

Про зимовку, ловлю роя голыми руками и 50 укусов.

Про инвентарь, запах пота и правильное поведение.

Про пестициды, законодательство и «коричневый» мёд.

Про врагов, болезни, вымирание и цены.

Про деньги, продукцию и диверсификацию.

Про пасечников, энергетику пчёл и будущее.

Про первый опыт, дружные пчелосемьи и «владимирский лежак».

Почему решил заняться пасекой?

Наверное, наследственное. Дядя пчёлами занимался. Отец тоже занимался, но у него не получалось. А я начал в 1977 году, ещё в школе тогда учился. После армии пришёл, и с 1986-го занялся уже серьёзно. Но я тогда мёд не продавал, был пчеловодом-любителем. Ничего не зарабатывал на этом. В то время были у нас кассетные ульи, новое тогда направление. Вот с них моё пчеловодство и началось.
 

С 90-го года я предпринимательством занимаюсь. У меня бизнес был свой по ремонту мебели в Москве, но постепенно я увлечение пчеловодством превратил в бизнес. Года с 2010-го я начал профессионально заниматься пчёлами, чтобы только с этого жить. На становление у меня три года ушло.

Расскажи, какая у тебя сейчас пасека?

У меня стационарная. А есть ещё кочевые. Это когда люди весь сезон пасеку перемещают с поля на поле. Некоторые, можно сказать, на колёсах живут. Там мёд в больших объёмах собирается, цистернами продают. У таких пчеловодов задача получить много мёда, и в основном они по предзаказу работают.

В России промышленной пасека считается от 300 пчелосемей, а в США эта тема более развита, поэтому там от 1000. У нас промышленных пасек всего 4%, остальные — любительские и профессиональные.

Дело в том, что в средней полосе и на севере России хорошая медоносная база, а на юге, как правило, очень плохая. Там есть весенние медоносы, потом наступает пора засух. Остаётся, может, только в горах что-то. Поэтому пчеловоды там кочуют с поля на поле. 

Поехали на гречихе постояли, поехали на подсолнечнике собрали, потом на рапс или ещё на что-то.

А у меня пасека во Владимирской области, и медоносная база у нас хорошая. У нас всегда что-то цветёт, и единственная проблема — погода. Похолодать может, засуха иногда тоже бывает.

На данный момент у меня порядка 50 пчелосемей, и практически столько же ульев. Почему несовпадение? Потому что я пчёл ещё на продажу развожу, и в одном улье бывает по 2-3 пчелосемьи одновременно. Я использую большие ульи-лежаки — называются такие «владимирский лежак». В таких можно сразу до трёх пчелосемей держать. Соответственно, до 150 пчелосемей могу держать сразу сейчас. Улей такой делится перегородками, и семьи живут мирно, друг другу не мешают.

Одна пчелосемья — это одна матка и её рабочие дочери. В среднем в одной пчелосемье от 20 до 100 тысяч пчёл в зависимости от силы пчелосемьи. На зимовку уходит около 15-20 тысяч, а весной семья вновь активно разрастается.  Рабочая пчела живёт 30-40 дней. Матка живёт около 5 лет, откладывает порядка 2 тысяч яиц в сутки в течение 3 лет. И на четвертый-пятый год начинаются пропуски. Тогда в какой-то момент пчёлы или сам пчеловод её меняют.

В природе пчёлы что-то с маткой сами делают. А у пчеловодов подход разный. Кто-то прямо давит старую матку, но я так не могу. Обычно перед медосбором делаю отводки от старой матки. Если у пчёл матку убрать и расплод оставить, то они на основе этого расплода выводят новую матку. Молодая матка более активная, и после объединения отводков пчёлы всё равно старую или выгоняют, или убивают.

Кто-то роение предпочитает — это природное размножение. Сидит на пасеке и ждёт, когда рой вылетит. Бегает, ловит рой, и в улей опять сажает.

Я занимаюсь делением на пол-лёта — формированием отводков. На дадановских ульях, например, между двумя третий ставится. И из среднего рамки просто пополам делятся, потом он убирается. Пчела прилетает, а улья нет. И она разлетается на два соседних улья. У меня на лежаках сразу семь летков, и я изначально пчёл формирую у срединного. И потом мне не нужно другие ульи приносить. Я просто пчёл пополам разделяю, ставлю их с боков улья. Леток в середине закрываю, и так делю их на пол-лета в рамках одного улья.

Какие бывают ульи?

В основном у всех корпусные ульи, когда один корпус на другой ставится. Физически на таких крайне тяжело работать. А на лежаках почти не устаёшь. Хотя конструкция по сути схожая — тоже корпуса, но расположены они горизонтально.

Корпусные ульи — улей-дадан и улей-рут — вообще к нам из США пришли (ульи конструкций американских пчеловодов. Первый — Шарля Дадана, усовершенствованный швейцарцем Блаттом. Второй — совместной разработки Лоренца Лангстрота с Амосом Рутом — прим.ред.). Изначально они для промышленных пасек разрабатывались, на таких по несколько пчеловодов работают. Один корпус весит от 25 до 50 кг, и такой таскать крайне тяжело. А у нас в основном пчеловоды-любители поодиночке и трудятся. Кто-то механизмы придумывает для облегчения труда, но всё равно это тяжело. А на лежаках пчеловод один может работать запросто. У меня пару лет назад было до 300 пчелосемей, и я спокойно один работал.

Владимирские лежаки — это чисто наше русское направление. Ещё с XIX века идёт целая плеяда пчеловодов, которые его развивали — пчеловодство на увеличенную рамку. У дадана рамка 30 см, у рута 23 см, и такой рамки для развития пчелосемьи мало. Поэтому ставят корпус на корпус. А русская рамка от 40 см до 70 см. На такой рамке и пчёлам, и пчеловоду комфортнее.

Но пчеловоды, к сожалению, народ консервативный. Ульи дадан и рут во время коллективизации насильно внедрялись, была просто такая разнарядка. Видимо, это было тогда удобно. И пчеловоды просто привыкли. И ещё момент стандартизации свою роль сыграл. Размер вощины, медогонка — увеличенная рамка с лежака не подходит, значит всю инфраструктуру придётся менять, если внедрять такое.

С 2002 по 2007 год учёные Санкт-Петербургского Государственного Аграрного Университета К.А. Рожков и Н.В.Пристач провели многолетние исследования содержания пчёл в ульях на увеличенную рамку 47 см на 46 см, и пришли к положительным выводам по её использованию для пасек Средней полосы России и Севера. Но насильно такое ведь не внедрить. Только постепенно, объясняя все преимущества лежаков.

Как улей устроен?

Улей — это ящик с рамками. Я склоняюсь к тому, что мы много придумываем лишнего. Пчёлы в природе не только в дупле живут. Они могут и в пещере жить, в норе, в стенках домов. Часто пчёлы в куполах церквей живут. Пчёлы могут жить где угодно. И задача при изготовлении улья — сделать просто хороший объём.

Матка в день откладывает 2 тысячи яиц. Через 21 день выйдет 40 тысяч пчёл. И для комфортного проживания им требуется 160 - 200 литров. Если мы объём меньше делаем, как в дадановском корпусе 20-ти литровом, то пчёлы сразу начинают роиться, потому что развиваться семье некуда. Пчеловод такие ульи всё время вынужден контролировать, чтобы вовремя второй корпус поставить. На лежаках этого делать не нужно.

Другой момент — сохранение тепла. Ульи часто делают неподъёмными, с деревянными стенками по 5-7 см толщиной. У меня ульи каркасные: снаружи дерево или фанера, а внутри утеплитель. Самый дешёвый вариант утеплителя — пенопласт. Кто более экологичный улей хочет, то лучше лён или джут. Такой улей легче, теплее и комфортнее для пчёл. Температуру в таком улье просто поддерживать и в холод, и в жару. Это похоже на папаху, которую летом на юге носят: на улице +40…+50 градусов, а под папахой — 36,6.

Про зимовку, ловлю роя голыми руками и 50 укусов.

Как происходит укладывание пчёл на зиму в спячку?

Пчёлы зимой не спят, они двигаются. Одна пчела зимой не выживет. А когда 20 тысяч в клуб собираются (и чем холоднее, тем в более плотный), каждая представляет собой мини-печку. Мёд едят потихоньку, и за счёт этого энергию выделяют. Крайние пчёлы посидели, поменялись с теми, кто в середине, и так всю зиму. Такой клуб даже в минус 50 спокойно зимует. Внутри температура поддерживается порядка 25 градусов. 

Зимой подойдёшь к улью, и тихое такое шуршание слышно.

У меня даже на зимовку технология простая. А рамок другого устройства для зимовки в средней полосе не хватает — в США-то теплее зимы. И пчеловодам нашим приходится клуб формировать. У пчёл корм должен быть над головой. Поэтому в первом корпусе ульев дадан или рут, как правило, живут пчёлы, а второй делают кормовой. А с моей увеличенной рамкой ещё с июля пчёлы место готовят под зимний клуб: сверху мёд на 10-15 см складывают, а внизу клуб формируют. Поэтому я на зиму ничего специально не готовлю, пчёлы сами всё делают.

Я омшаник (утеплённое помещение для зимовки пчёл — прим.ред.) никогда не использовал, у меня пчёлы на улице зимуют просто в ульях. Это один из вариантов селекции по выживаемости. Если перезимовали, значит будут более сильными. Южные пчёлы в наших зимах не выживают, их, как правило, в зимовники заносят. 

Реальны ли эти видео, когда роящихся пчёл голыми руками возвращают в улей?

Ну, это скорее показуха, чем повседневная практика. Подобным занимаются больше южные пчеловоды, потому что южные пчёлы более добрые. У южных пчёл нет остроты к зимовке. Если на севере пчёлы мёд собрали в июле, то следующий медосбор будет только в следующем году. Соответственно, они настроены на охрану, всегда более агрессивные. А на юге пчёлы могут и осенью что-то пособирать, и весной. Поэтому они там добрые, и пчеловоды этим кичатся. Наши местные пчёлы таких вольностей не потерпят.

Роятся они, конечно, может быть, и спокойные. Но руками голыми их брать не рекомендую. В крайнем случае в специальных защитных перчатках, но лучше всего лопаткой. Есть специальные лопатки мягкие, чтобы пчёл не повредить. Я когда ещё роением занимался, делал такую из рубероида.

Часто тебя жалят?

В этом году меня может раз 20 ужалили за весь сезон, это немного. А вот бывают года, когда пчёлы особенно злые. Они любую дырочку находят и жалят, ещё и догоняют тебя, когда ты уже с пасеки ушёл. 

Бывало и по 50 раз жалили за один выезд на пасеку.

Если неподготовленный человек под такой пресс попадёт, то может и в больнице оказаться. А у меня уже и опухоли такой нет, как бывало в самом начале. Неприятно, конечно, но последствий практически нет. Каждый укус, как маленькая прививка, потому и относишься спокойнее.

Я когда только начинал пасекой заниматься, привёз несколько пчелосемей. И пока мы их пересаживали, меня пчёлы изжалили просто страшно. Мы с отцом, естественно, это дело немножко отметили. И я вечером смотрю — у меня всё тело красное. Помню свой страх, когда спать ложился тогда, что вот я так хотел этим заниматься, так готовился, ульи мы делали. А у меня вдруг аллергия! Но утром всё прошло.

Когда кассетными ульями занимался, с ними всё время проблемы были: то кассета обратно не заходит, то ещё что-то. Бывало кассету вытащишь, а пчёлы злые просто до невозможности. И ты всё бросаешь, убегаешь, прячешься. И вечерком уже возвращаешься и так аккуратненько задвигаешь.

Жалят пчёлы чаще всего тогда, когда пчеловод что-то неправильно делает. А ещё пчеловоды почему-то не любят одеваться как следует. Я стараюсь хорошо одеваться. Если пчела жалит, запах яда раздражает других пчёл, запускается цепная реакция. Вчера вот звонил ты, а я как раз на пасеке был. У нас жара стояла, но я всё равно в двух слоях одежды — снизу костюм-сетка, как из антимоскитной такой, а сверху уже пчеловодческий. Если под костюм ничего не надеть, то прокусят. Работа на пасеке всё равно тяжёлая в этом смысле, ты потеешь, с носа капает. Если надеть один костюм, то он начнёт к телу липнуть, эти места и уязвимее всего.

Про инвентарь, запах пота и правильное поведение.

Как устроен защитный костюм?

Делается он из обычной хб-шной ткани — двунитки. Чистый хлопок светлых тонов. На солнце в тёмном очень жарко работать. Часто это костюм с сеткой и штаны. 

Сетка пчеловодная должна быть тёмная, чтобы пчёлы моргание не видели. Пчела на моргание реагирует и жалит прямо в глаза.

Меня пчёлы в глаза тоже жалили, в веки. Но ничего, даже отёка не было. А недавно оса ужалила, так у меня так раздуло! Я даже удивился. Всё потому, что на пчелиный яд у меня уже иммунитет, а осы вот редко-редко жалили.

Сейчас ещё комбинезон делают, но мне почему-то неудобно в комбинезоне. Ещё перчатки. Ботинки пчеловодные продаются, но я даже не знаю, что это такое. Хожу в обычных.

А ты «обкуриваешь» пчёл?

Да, обязательно. Особенно в наших условиях. Дымарь это приспособление называется. Но только пчёлы от этого дыма не успокаиваются и не «обкуриваются». Они пожаров боятся больше, чем медведя. И когда дым чувствуют, они в зоб набирают мёд и готовятся гнездо покинуть, спасаясь от огня — он опаснее любого медведя.

Многие ошибочно считают, что пчёлы таким образом успокаиваются. Кладут полынь и другие травы. Я, например, кладу старые холстики с прополисом. Дым получается таким специфическим, приятным. Не знаю уж, насколько это пчёлам приятно, но мне с прополисом дымом дышать приятнее, чем без него.

А холстики — это что такое?

Пчёлы всё прополисуют в улье. И когда на рамки сверху кладётся что-то, то они всё это приклеивают. Если подушку положить или крышку, то они её к рамке прополисом приклеют. Поэтому везде прокладывается холстик, как правило тоже из двунитки. Снизу пчёлы её полисуют, а сверху уже кладёшь крышку или подушку. Потом крышку открываешь, и холстик так от рамок отрывается — тыр, тыр, тыр, тыр… Все пчеловоды холстики используют в ульях любых конструкций, без них никак.

Вредно пчёл «обкуривать»?

Во-первых, выбора нет. Во-вторых, есть же разные технологии содержания пчёл. У меня технология естественного пчеловодства, и за весь сезон всего два-три осмотра. Соответственно, и подымить тоже нужно всего 2-3 раза. Бывают же в лесу пожары? Бывают! Пришёл дым и ушёл. Ничего страшного.

Но некоторые пчеловоды, особенно начинающие, пчёл смотрят через день. Так дымить часто на пчёл не стоит, конечно. Профессионалы обычно раз в неделю-две на пчёл дымят.

А бывает, что дым у пчёл обратный эффект вызывает, и они набрасываются?

Дым пускается до того, как открыть улей. Дым пускается в леток, и примерно за минуту пчёлы осознают, что идёт пожар, начинают мёд спасать, вентилировать гнездо. И только после этого можно пчёл смотреть. Но если взятка у пчёл нет (не было полноценного медосбора — прим. ред.), то пчёлы могут быть очень злыми. Даже дымарь не спасает тогда.

Если пчеловод хорошо одет, и его ужалить не удаётся, то пчёлы начинают озлобленно жалить всех, кто попадётся: дачников, садоводов. Поэтому пасеку важно огораживать высоким забором. Никаких иных средств нет, кроме дыма, чтобы пчёл отвлечь. Другое дело — когда пчёл осматривать. У меня в Рязанской области пасека была на участке 8 м на 110 м. И я пчёл просто по понедельникам осматривал, когда все дачники уезжали. Пчёлы соседей жалить не должны. Придётся мёдом расплачиваться, и это в лучшем случае. Сейчас все продвинутые, могут в суд пойти. Даже если оса ужалила, всё равно будут утверждать, что это была пчела. Жить с соседями нужно дружно. У меня проблемы этой сейчас нет. Участок у меня полтора гектара, и соседи про пчёл даже не знают.

Что делать, если ужалила пчела?

Надо доставать жало, но только не двумя пальцами, а ногтем одного — под жало заводишь и выталкиваешь. Иначе есть риск надавить на мешочек с ядом и впрыснуть ещё больше. И сразу холод какой-нибудь. Можно картофелину пополам разрезать и приложить, чтобы вытягивало.

А могут пчёлы одного человека принять, а другого нет?

Да, могут. Это от запаха человека зависит. Не только запах духов или одеколона имеется в виду, а именно запах пота. 

Здоровый человек пахнет нормально, а у больного запах пота специфический. И пчёлы на это реагируют.

Когда я апидомиками занимался (отдых и сон на ульях или лежанках, в которых живут пчёлы, без прямого с ними контакта — прим. ред.), то всегда предупреждал, чтобы никакого парфюма.

Алкоголь тоже может спровоцировать пчёл. Ты когда рамку поднял, пчёлы просто на твоё дыхание реагируют. А если ещё и перегаром дохнуть, да после сигареты — тогда могут наброситься.

А правда ли, что пчеловоды преимущественно здоровые люди в силу своего занятия?

Я вот смотрю какие-нибудь ролики, там показывают здоровых пчеловодов, и что живут они стабильно больше 80 лет.

На самом деле подавляющее большинство пчеловодов — больные люди. Просто это вам никто и нигде не покажет.

Пчеловоды страдают от профессиональных болезней, и все они связаны с подъёмом тяжестей. От подъёма корпусов страдает позвоночник, суставы, появляются грыжи. В том числе и поэтому моя задача показать, что в одиночку корпусными ульями заниматься не стоит. Занялся в 30 лет человек корпусными, поднимает их и поднимает. И вроде привыкает, пока ему за 50 не стукнет, и не начнутся болезни. Тогда какой выход? Только количество ульев сокращать.

Как правильно себя вести на пасеке?

Приемлемое поведение не одинаково для пчеловода и гостя. Конечно, пчёлы не воспринимают пчеловода как хозяина, но сам объект они чувствуют, привыкают к нему. Я хожу по пасеке — это одно. А если посетитель зайдёт — совсем другое. Пчёлы знают мой запах, моё поведение. Можно сравнить с деревьями. Ветер дует, ветки качает. Пчёлы же не нападают на дерево? Так и пчеловод: у него уже привычная для них манера движений.

Когда гости приходят, я сразу предупреждаю: «Руки опустить и резко не поднимать!»

Собака или кошка чувства человека улавливают каким-то образом. Но у пчёл, думаю, на страх, на выброс адреналина реакции нет. Есть на последствия страха — поведение человека. Побежал, отмахиваться начал. Бывает, что пчела к лицу подлетает и начинает кружить. Это она знакомится так, и задача руки опустить, закрыть глаза и стоять спокойно.

Про пестициды, законодательство и «коричневый» мёд.

Как выбирают место для пасеки?

В первую очередь нужно себе на вопрос ответить: для чего пасека создаётся? Если для мёда, то сперва определяется медоносная база. Есть места, где мёда буквально нет. В Подмосковье, например, есть элитные дачные посёлки, я там пасеки пытался ставить. Кругом только сосновый лес, шоссе и дома, дома, дома. И медосбора там вообще нет, как ни крути.

Второй фактор — экология. Мёд с полей самый некачественный. Все пестициды, гербициды и прочие химикаты, всё это попадает в мёд. Сейчас до того дошло, что мёд в городах даже более качественный, чем собранный среди сельхозугодий. Нужно искать естественные луга, разнотравье. Никаких сельхозполей в радиусе 15 км быть не должно в идеале.

Чтобы гречиху вырастить, требуется порядка 7-10 обработок пестицидами. Вкусный мёд гречишный? Вкусный. Но полезный ли?

Понятно, что не все химвещества попадают в мёд в чистом виде, но какая-то их часть так или иначе остаётся. Я в Рязани пасеку не стал делать на втором участке, хотя он на 40 соток у меня был, потому что сельхозполя вокруг. Пока в Москве жил, искал чистое место и нашёл. У нас тут в радиусе километров 30 никаких сельхозполей нет.

Для того, чтобы качественный мёд купить, достаточно открыть Яндекс Карты и посмотреть, где пасека расположена. Если пчеловод место пасеки скрывает, это уже нехороший звоночек. Если в радиусе 5 км квадраты полей — тоже. Вот в Краснодарском крае так — квадраты, квадраты и никаких лесов.

А у пчёл предпочтения есть? Скажем, одни цветы им вкуснее кажутся, чем другие.

Да, есть такое. Многое от циклов природных зависит. Элементарно, гречиха до 12 нектар выделяет, а после 12 пчёлы уже на что-то другое летят. 

Пчёлы тоже ищут, где бы им побольше заработать.

В жару в одном месте нектар высыхает, поэтому пчёлы собирают с растений, расположенных в тени. Иван-чай просто больше нектара выделяет, например, чем василёк. Погода испортилась, и пчёлы медонос поменяли. Многое и просто от влажности зависит.

Тяжело ли рядом с пасекой жить? Ведь в воздухе всегда столько пчёл кружит…

Пчёлы по территории не летают. Они на определённую высоту поднимаются, как правило, высоту деревьев или кустарников, и летят над ними. Вокруг пасеки всегда либо забор делается, либо живая изгородь. Буквально в 10 метрах от пасеки пчёл уже нет.

В конце концов, рядом с пасекой жить не обязательно. Такой формат называется пасека выходного дня — купить участок где удобно и просто приезжать работать. А ещё проще в аренду взять. Единственная проблема — это охрана. Можно с лесничеством договориться, например, или лучше даже у фермера арендовать, чтобы под присмотром территория была.

А зачем охрана? Воруют с пасек?

Да, есть такая проблема, особенно на юге. Приезжают, леток закрывают и улей вместе с пчёлами утаскивают. А так ещё медведь может забраться, если пасека где-то рядом с местом его обитания. Может пару ульев сломать, а может вообще всю пасеку разворотить.

А законодательством пчеловодство как-то регламентируется?

На одной сотке можно держать не более двух пчелосемей. Соответственно, на участке в 10 соток максимум можно держать 20 пчелосемей. Если пчеловод оборзел, и на таком участке держит 50 семей, это нарушение.

Подавляющее большинство пчеловодов правила нарушают. У многих забора вокруг пасеки нет, сетка рабица и сразу за ней соседи.

Вопрос лицензирования в пчеловодстве пока не стоит остро. Пару лет назад я пришёл получать паспорт пасеки по просьбе клиента, который у меня пчёл покупал. И госслужащие были сильно удивлены, потому что я пришёл первым. Но если заниматься серьёзно хочешь, то пасеку придётся регистрировать.

Какие виды мёда бывают и чем отличаются?

Как правило, мёд определяется по медоносу. Но тут есть свои тонкости. У нас в средней полосе это лесное и луговое разнотравье, и год от года мёд, собранный на одной территории, может быть разным. В один год много цветёт иван-чая, в другой — донника, в третий — дудника. И каждый год медонос меняется, но общий набор остаётся примерно одинаковым.

 Мёд, собираемый в промышленных масштабах — стандартизированный, монофлерный (собранный преимущественно с одного медоносного растения — прим.ред.). Продаётся, например, гречишный мёд. И там этого гречишного мёда должно быть, скажем, не менее 60%. Если мёд в стандарт не попадает, то гречишным он уже не считается.

Самый полезный и чистый мёд — это мёд, собранный на лесном и луговом разнотравье. Но у промышленных пчеловодов он не котируется, поскольку стандартизировать они его не могут. Ведь такой мёд каждый год разный. Поэтому он дешевле, чем гречишный или липовый.

 На юге каштановый мёд собирают, который долго не кристаллизуется. Он такой тёмный, со специфическим вкусом. На любителя и довольно дорогой, потому что люди жидкий мед больше ценят. Мне вот он не нравится. Он внешне похож на наш дудниковый, который тоже тёмный и тоже до следующего сезона не кристаллизуется.

Я на юге меда покупал и сравнивал с нашими. У нас во Владимирской области мёд более ароматный. А собранный с полей хоть и вкусный, конечно, но и близко так не благоухает.

Мёд у северных и южных пчёл, собранный с одного и того же типа медоноса, по вкусу отличается. Это потому, что разный процесс ферментации. У нас мёд должен дольше храниться, всю зиму. Ферментов, которые улучшают качество и вкус мёда, у северных пчёл больше. Наш мёд и южный — земля и небо просто.

Преувеличена ли польза мёда?

Нисколько! Мёд полезен, там витаминов полно, микроэлементов. А вот если пишут, что он болезни лечит — это враньё. Я считаю, что мёд — это даже не БАДы, которыми скорее вылечишься, чем мёдом.

Нужно не только мёд есть, но и собой заниматься.

Как раз вот такая пропаганда — когда пишут, что мёд с этого такие болезни лечит, а мёд с этого такие — людей от мёда даже отталкивает. Потому что они едят мёд, чтобы он вылечил. А он не лечит! Мёд поддерживает иммунитет, способствует нормальной жизни, но не более.

На хлеб лучше мёд намазать за завтраком, чем пасту эту сладкую из непонятно чего сделанную.

Если сравнивать мёд, например, с сахаром, конфетами и прочими сладостями, то выбор в пользу чистейшего не переработанного продукта очевиден. Если в разумных пределах употреблять, конечно. Я каждое утро по ложке-две мёда съедаю.

Правда ли, что в мёд попадает хитин и экскременты насекомых?

Это естественное загрязнение. Дело в том, что в пчеловодстве есть такое направление, когда мёд выжимают, а не откачивают. 

Соты под пресс кладут и выдавливают. Ну это лапша на уши потребителей, что так, мол, лучше. 

Соты есть нескольких видов. Те, в которые пчёлы мёд складывают, находятся за пределами клуба. А есть соты в центре, в которых пчёлы выводят расплод. В них формируется кокон. Одна личинка после себя оставила продукты жизнедеятельности, вывелась пчела. Это место пчёлы закрывают воском и выводят там следующую. Соты при этом постепенно темнеют, и на пятый-шестой выводок становятся тёмно-коричневыми или чёрными. Поэтому задача или только светлые соты брать и выдавливать, или откачивать.

Только из светлых сот получается хороший мёд.

Некоторые пчеловоды ссылаются на то, что раньше была роебойная система (уничтожение пчёл перед сбором мёда — прим.ред.). Пчёл закуривали, и из колоды (тип улья — прим.ред.) всё вместе собирали. Это была каша из всего подряд: мёд, расплод, перга, экскременты. И эту кашу люди называли мёдом и ели. Но мы же по пути цивилизации идём сейчас, и есть возможность натуральный чистый мёд собирать.

В старых сотах пчёлы выводятся более мелкие и слабые, с маленьким хоботком и, соответственно, объём мёда меньший такие пчёлы приносят. Разные технологии есть, как от таких сот избавиться. У меня весеннее развитие только на вощинах (вощина — искусственная основа для постройки пчелиных сот, представляющая собой тонкий прямоугольный лист из воска с выдавленными донышками ячеек. Целью применения вощины является ускорение отстройки сот, что ведёт к более быстрому развитию пчелиной семьи и её продуктивности — прим. ред.). Это пчёл оздаравливает, выводятся более сильные. Пчеловоды много вощины боятся ставить. Думаю, что это с советских времён привычка, когда купить вощину было проблемой. И в корпусных ульях вощина сильно охлаждает — новый корпус ставится, и пчёлам внизу холодно становится. А в лежаках развитие идёт не вверх, а по бокам, и для пчёл это не принципиально.

А по цвету, вкусу или запаху можно качество мёда определить?

Крайне сложно по вкусовым качествам понять, хороший ли перед тобой мёд. У меня знакомый эксперимент проводил. Он делал несколько видов мёда, и два из них откровенно фальшивыми — на сахаре или патоке. И никто из пчеловодов определить не смог, какой мёд на сахаре. Конечно, мёд должен быть ароматным. Но, если мёд закристаллизовался, то такой богатый букет у него исчезает. Тут нужно дегустатором быть, чтобы с одной ложки определять.

Купить хороший мёд — это проблема.

У меня одно время мёда не было, когда я с кассетных ульев переходил на лежаки. И мы с женой искали мед себе. Так найти было невозможно! Пробуешь — и всё не то.

Про врагов, болезни, вымирание и цены.

Какие у пчёл ещё враги есть, кроме медведей?

Уховёртки, шершни, осы, птицы. Но тут тоже должна быть какая-то разумность. Осы, например, и слепнями питаются, и много кем ещё. Год от года по разному бывает. Когда ос крайне много, и они прямо в ульях ползают, да ещё и мёд едят, я просто бутылки на пасеке ставлю с забродившим вареньем. Пчёлы на них не реагируют, а осы забираются и тонут. Потом полную бутылку просто закрываешь и выбрасываешь.

С уховёртками и муравьями я не борюсь. Муравьи на холстиках гнёзда вьют, и я когда ульи смотрю, просто их вместе с яйцами стряхиваю.

В природе пчёлы, муравьи и прочие насекомые сосуществуют в одной экосистеме. Поэтому делать стерильную пасеку я не вижу смысла. В июне ещё часто муравьи встречаются, а потом они уходят куда-то и всё.

Зимой пчёлы более беззащитные, и вот мыши — самая неприятная вещь. От мышей нужно просто загораживаться. Пластик мыши прогрызают, поэтому пчеловоды в большинстве ставят металлические заградители.

Дятлы пробивают дырку в стенке улья и каждый день позавтракать прилетают, съедают утром несколько пчёл. А если стенка пенопластовая, то и другие птицы расковырять могут. Но при этом пчёлы хоть и ослабнут, но всё же могут перезимовать. Неприятно, конечно, что нарушается вентиляция улья, но ничего суперстрашного не случается.

Чем болеют пчёлы?

Болеют пчелы в основном варроатозом (паразитарное заболевание медоносных пчёл, вызываемое клещами рода Varroa — прим.ред.). Из-за этой напасти происходит самая большая гибель пчёл. Клещи на личинках паразитируют, а потом и на взрослых особях. От этого у пчёл иммунитет падает, многие гибнут.

От нозематоза у пчёл понос (инвазионная болезнь пчелиных семей, которую вызывают одноклеточные паразиты рода Nosema. Характеризуется нарушением функции кишечника — прим.ред.). 

Ещё бывает аскосфероз (инфекционная болезнь пчелиных семей, вызываемая грибом Ascosphera apis и поражающая пчелиные личинки — прим.ред.). От сырости возникает, от холода. Такая весенняя болезнь.

Часто вместо причины лечат последствия. Если запустить всё это, то могут все пчёлы погибнуть.

Я когда естественным пчеловодством занимался, у меня вообще никаких проблем не было. А начались, когда захотелось породистых пчёл держать. Я стал покупать пчёл и завозить с других пасек.

Наши местные среднерусские пчёлы сильно страдают от завозимых с югов пчёл-мигрантов. 

В России сейчас популярно пчеловодство одного года. Массово из Узбекистана пакеты весной завозят, мёд за один сезон собирают, а пчёл или ликвидируют, или просто у них мёд весь отбирают. Пакет с пчёлами сильно дешевле, чем мёд, который они соберут за сезон. Южные пчёлы здесь не выживают, но с местными перекрещиваются. И все болезни липнут, потому что слабеет общий иммунитет. Происходит массовая деградация пчёл. Я сейчас только своих маток вывожу, местной породы.

А может семья взять и улететь?

Такое возможно. Бывает от варроатоза осенью пчёлы слетают. К улью приходишь, а там пчёл нет, один мёд только. А бывает и мёда нет, потому что его другие семьи разворовали.

В мае-июне роение происходит. И пчеловоды, которые роением занимаются, числа с 15-го до конца июня обязаны на пасеке находиться. Если рой не поймаешь, то деньги в прямом смысле улетят.

Домашние пчёлы от диких отличаются?

Сейчас уже как таковых диких пчёл почти не существует, в дикой природе пчёлам жить попросту негде. Им деревья нужны возрастом от ста лет и старше. Даже в Башкирии, которая заповедниками славится, при бортевом пчеловодстве используют самодельные дупла. И всё равно в них скорее не дикая пчела залетит, а с какой-нибудь пасеки. Думаю, что у нас 95% пчёл условно одомашненные. И, как правило, они все перекрещенные. Не понятен ни породный тип, ни происхождение.

Работы по сохранению среднерусской пчелы ведутся, но подавляющее большинство пчёл у нас помеси, и не только с южными. Раньше везли с Карпат и с Кавказа, а сейчас уже со всей Европы бакфастскую и крайнольскую. В советские времена было районирование, и кавказскую пчелу в Пермский край завести было нельзя. А сейчас таких преград нет, бардак полный.

Ощущается, что пчёлы вымирают?

Есть такое. В этом году, например, отход пчёл был огромный. Опытный пчеловод за один сезон пасеку восстанавливает. Поэтому критической ситуации сейчас нет, но проблема очень серьёзная. Пчёлы из года в год хуже зимуют, и всё чаще требуется обработка их разными препаратами. И это существенный минус: все химикаты на качестве продукции отражаются. Что-то сохраняется в воске, что-то в мёде. Не зря обработку препаратами за две недели до медосбора необходимо прекращать. Но ты ведь не можешь с точностью до дня определить, когда он начнётся? Может и на следующий день после обработки. Поэтому я пчёл вообще не обрабатываю ничем, ищу экологичные варианты.

В Италии, например, все пчёлы местные, никто никого не завозит. А у нас все отовсюду везут в большую Россию. Нужно завоз пчел ограничить, тогда и проблема исчезнет.

Почему пчеловодов больше всего в Башкирии и на Алтае?

Климат. Ну и результат маркетинга.

Как пчеловоды компенсируют потери? Цену на мёд поднимают?

За последние годы цена на мёд выросла незначительно, относительно других продуктов. Я что 10 лет назад мёд по 700 рублей продавал, что сейчас. А взять сыр — так он раза в три в цене за это время подскочил. Слышал даже, что оптовые цены на мёд падают, какой-нибудь подсолнечниковый реализуют по 70 рублей по цене сахара, а раньше в несколько раз дороже стоил.

Нужно понимать, что алтайский мёд, башкирский мёд — это просто бренд, маркетинговый ход. 

Там столько лугов нет, сколько его продают. Мёд с полей собран с пестицидами. А люди за это ещё и переплачивают. В Башкирии острая проблема сейчас  — пчёлы гибнут от сельхозных химикатов. Настоящий алтайский и башкирский мёд, конечно, очень дорого стоит, но он и собирается в небольших количествах в нетронутых человеком местах. Вы можете купить дешёвый мёд в средней полосе, луговой, собранный на разнотравье, полезный и ароматный. А можете купить дорогой вкусный и якобы полезный, собранный на границе Алтайского края, а потому с маркировкой «алтайский». И он с большей долей вероятности будет с полевыми химикатами. Или вообще фальсификат — это когда пчёлам просто сахар скармливают.

А где ещё, кроме России, наиболее развито пчеловодство?

В США очень развито, но мёд в Штатах — продукт вторичный. Пчёл там в первую очередь разводят для опыления полей. Приехали на поле, опылили, получили с фермера деньги и так дальше. Сейчас идёт конкуренция: выводят самоопыляющиеся культуры, чтобы за пчёл не платить.

Про деньги, продукцию и диверсификацию.

Сколько мёда приносит одна семья?

У меня приблизительно около 30 кг выходит за сезон. Бывают и рекордсменки-семьи — приносили по 80 кг.

Сколько за год зарабатываешь?

Ну, год от года тоже разнится. В среднем от 1 до 3 млн в год. В розницу, конечно, выгоднее продавать — по 700-800 рублей за кг. Но мне в розницу продавать не интересно, да и доход это не гарантированный. 

Чтобы в розницу продать, нужно подготовить баночки, разлить по ним, этикетки сделать. Поэтому я оптом продаю по 500-600 рублей. Разлил по куботейнерам и транспортной компанией отправил. Людям удобно и мне удобно. Разница в доходе будет всего 25%, и это небольшая потеря.

Проблема пчеловодов в том, что они продавать не умеют.

Пчеловоды на перекупщиков-оптовиков жалуются, что те очень дёшево покупают. Ну, что тут можно сказать? Учиться продавать нужно, вот и всё. 

А какие вложения нужны ежегодно и чтобы пасеку запустить?

Если уже всё есть, и пасека обустроена, то вложения минимальные. Тяжело, когда технологической базы нет — ульев, медогонки, воскотопки. При хорошем подходе, и у меня такие методики есть, можно вложения в пасеку за сезон окупить. Затратил пчеловод 600 тысяч рублей на создание пасеки, всё закупил, и за сезон эти деньги отбить реально. Но стартовать тысяч и на 200 можно.

У тебя есть работники?

Сейчас нет. У меня помощники были раньше на производстве ульев. На пасеке всегда один практически трудился. Я раньше иногда помощников брал в апреле на пару месяцев: рамки собирать, копать что-то, пару раз мёд откачивали. Чисто физические работы. А последние года 3-4 я только один работаю.

Почему только одной продажей мёда не прожить?

Нужно понимать следующее: берём мы квадрат 3 на 3 км. А пчела эффективно летает на 2-3 км. Так вот на этом квадрате можно держать максимум от 30 до 150 пчелосемей. Это во многом зависит от медоносной базы. И если в одной деревне стоит три пасеки по 50 ульев, то они с большой долей вероятности не соберут нужный мёд. Поэтому, у меня было 3 пасеки на расстоянии 5 км друг от друга.

Год на год не приходится. Можно один сезон с улья 50 кг собрать, а другой — только 10.

Сейчас у меня только две пасеки — одна прямо у дома, а другая примерно через 4 км. Масштабироваться можно, конечно, но гарантии по сбору нужного количества мёда нет. Вот стоит у меня цель — с пасеки за сезон получить 1 млн рублей. Собрал по 50 кг с улья — хорошо. Другой год собрал по 10 кг — доход в пять раз ниже, и на 200 тысяч уже не протянуть. Приходится искать варианты диверсификации.

На чём ещё зарабатываешь?   

Пчёл продаю. Если медосбора нет, то пчёлы есть всегда. Весной пчёл продаю, получаю доход. А с мёдом уже как получится. Я вообще мало кого знаю, у кого доход основной с пасеки. Вместе с пчёлами продаётся воск, причём в большом объёме. Поэтому отдельно я воск не продаю. Если воском заниматься, то его очищать нужно. Он или на косметику идёт, или на свечи. Ещё идёт в промышленность. В электронике много воска используется. Я в КГБ в советские годы работал разработчиком радиоаппаратуры, вот у нас там много воска шло. А в косметику идёт воск-капанец, он не из вощины делается, а из того воска, который пчёлы исключительно сами сделали. Он самый ценный.

Большинство пчеловодов средней полосы России пасекой профессионально не занимаются. Как правило, только летом, а зимой куда-то работать устраиваются.

Перга хорошо продаётся, в пищевой промышленности используется. Перга — это законсервированная пчёлами пыльца. Перга считается более полезной, чем пыльца. На промышленных пасеках легче пыльцу собрать, чем пергу. 

На любительских же наоборот, потому что пчёлы себя ведут агрессивно, когда в улей не могут зайти из-за установленного пыльцесборника. Вся пасека при этом гудеть начинает и может напасть не только на пчеловода, но и на соседей.

С прополиса доход меньше, чем с пыльцы. Пыльцы ты можешь с одной пчелосемьи собрать около 5 кг. Условно, 1 кг стоит тысячу рублей. Вот с 50 ульев можно 250 тысяч за сезон заработать. А прополиса с одного улья всего грамм 200-300 можно получить, в пределах тысячи рублей. 

По доходности продукты пчеловодства в таком порядке идут: мёд, перга/пыльца, воск и только потом прополис. Если прополисом заниматься, то лучше сразу мази делать или какие-то крема с ним, выйдет дороже. Я в мёд прополис добавляю, потому что от этого цена на мёд выше.

Ещё пасеки на обслуживание беру. Вот у меня человек пчёл купил, ульи, и я с ним как наставник пасеку запускаю.

А зимой чем занимаешься?

Ульи на продажу делаю, апидомики.

Много времени уделяешь работе?

Мне иногда стыдно говорить, сколько я времени трачу. Я работаю на пасеках один раз в неделю по вторникам, обе до обеда осматриваю.

Мне иногда говорят: «Вот, Андрей, я не буду тебя отвлекать, ты такой занятый». А мне смешно.

Вот есть у пчеловода моего возраста (за 60 лет) полтинник дадановских ульев. Нужно ему корпуса местами заменить, расширить пчелосемью, так он за день максимум 10 ульев сделает. Это физически тяжело, ещё и на жаре. Вот он пять дней работает, два дня отдыхает, потом ещё неделю что-то другое делает. А я на лежаках эти 50 ульев на пол-лета разделю за 4 часа. И до следующего осмотра у меня свободное время. 

Я не перегружаюсь, работаю легко, слежу за здоровьем. На тренажёрах занимаюсь, хожу много. Потому и пропагандирую переход на лежаки.

Про пасечников, энергетику пчёл и будущее

Как близкие относятся к твоему занятию?

Все только на «ура». Удивляются, что это у меня основной источник дохода. Пасекой я один занимаюсь, а жена с мёдом помогает, пергой. Сын у меня подрастает, ему 14. Пока к пчеловодству интереса нет у него. Рамки собирает, «наващивает». Но пчёл пока боится.

Как правильно — пчеловод или пасечник?

Я так считаю: пчеловод водит пчёл, занимается ими. Пасечник — это когда у тебя колоды стоят, и ты ничего не делаешь. Пчеловод что-то переставляет, деление на пол-лета делает. А пасечник тот, кто на пасеке живёт. Я себя считаю пчеловодом, а не пасечником.

Какой есть сленг у пчеловодов?

Пчёл девочками называют. Точок – это площадка такая, где на пасеке рядами или в другом порядке размещаются ульи с пчёлами. А так не могу сказать, больше термины в основном.

Что самое лёгкое и приятное в работе?

Мне нравится технологией заниматься. Процесс откачки мёда мне не интересен. Я по натуре изобретатель, и мне нравится что-то новое всегда. Я вот одну методику отработаю, и всё: больше она мне не интересна. Начинаю ещё что-то придумывать, дорабатывать, пробовать.

А с чем проблем больше всего?

Самая тревожная и основная тема — оздоровление пчёл. Но я к этому отношусь как к ещё одной изобретательской задаче, а не как к проблеме.

Бывали на пасеке случаи интересные?

У нас есть такой проект во Владимирской области, называется «Добрая земля». Там разные встречи проводились, конференции. Люди просто отдыхать приезжали, бывало, до тысячи человек. И у меня там пасека рядом была. Я прихожу как-то, а на земле между ульями люди лежат в одних трусах. Я говорю, мол, вас же покусают сейчас. Пчёлы над ними летают, а они ничего. Энергией, говорят, заряжаемся.

Пасека для тебя — на всю жизнь занятие?

Я всё-таки предприниматель. В жизни разные ситуации бывают, многое меняется. Пчеловодство мне нравится, но я не могу сказать, что на 100% буду этим заниматься. Я даже внутри одной по сути деятельности ориентиры меняю, чтобы получать доход. Сперва на мёд была нацеленность, потом на ульи переключился, потому что это прибыльнее.

 Сейчас у меня самое доходное дело — пасека под ключ. Не просто курс продал и забыл про человека. У меня задача именно на доход вывести, который нужен, помочь построить бизнес.

Если вдруг доход пропадёт с пасеки, я готов и другими направлениями заняться. Хотя  с пчеловодства уходить будет очень тяжело. Опыт и многолетние наработки жалко.
Ссылка на нашего героя в VK 

Понравилось интервью? Читайте другие: вот алфавитный указатель — выбирайте на свой вкус. И подпишитесь на Рабдно в телеграме, инстаграме и ВКонтакте.
Вы не пропустите новые интервью, а нам будет приятно.